１１月９日，这是我们重走客家路的第四天，８日傍晚，我们从龙南世客会闭幕晚会的彩排现场来到全南住地。９日一早，全南摄影家协会主席热情邀请我们品尝了地道的客家早餐猪红汤，猪红汤是猪血和猪肉混合，口感蓬松，这和我们河洛乡村的杀猪菜有些相似。
俗话说：“十里不同风，百里不同俗。”客家先民一路南迁，沿袭着中原文化的民风民俗也在融入了当地的民俗中愈发多姿多彩，令人迷醉。客家文化是以其古朴、厚重而令世人瞩目。
雅溪，村以溪名，本身就充满了诗意。全南摄影家协会副主席陈云石带我们走进了温暖多情的雅溪围屋。雅溪围屋，不似大多数客家围屋那般高大霸气，而是精致小巧、结构紧凑，堪称围屋中的“小家碧玉”。雅溪古村，不能错过的是两幢古老而坚固的方形围屋。一是“土围”，一是“石围”。称“土围”，因为建筑外墙是土石夯制的，基部厚达一米多。“土围”名为福星围，围门由青砖砌就，土夯的高墙上嵌着两排小小的木窗户。围屋建于清咸丰年间，是陈姓家族为避险居住而建。考虑到安全，围屋的出入口和通风口皆不大。雅凤围为“石围”，建于清光绪年间，天井里有一口麻石围砌的古井，井水清澈，曾是客家非遗酿豆腐的专用水。客家人素有慎终追远、敬祖睦宗的传统美德，“根”一直系在他们的心上。如今的福星围，已经布置成“二十四节气”展示馆。从中我们更能体会到客家文化中所蕴含的中原文化情结，意味无穷。
在雅溪村，我们品尝到国家级非物质文化遗产代表性项目——擂茶，作为客家人从中原向南方迁徙中留下的宝贵财富，擂茶被誉为“中国茶文化的活化石之一”。擂茶起源于河洛地区，由汉魏的粥茶和唐宋的点茶衍变而成，是客家先民在迁徙、生产、生活积累形成的一种创新饮食习惯。用料极其丰富，鲜茶叶、糯米、芝麻、黄豆、花生、盐，再加上各类青草药，置于擂钵，以擂杵捣烂，再一遍遍地研磨，最后冲上开水，加入山茶油，方可服用。
一碗热乎乎的擂茶下肚，舒适畅快，让我们仿佛嗅到了中原大地的乡土气息，同时也让我们感受到了客家儿女的奋斗足迹，拼搏进取，不舍昼夜。（高均海聂丽周天杰牛林林徐淑丽文／图／视频）
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